ღვინის ისტორია

ქართული ღვინის რთული პერიოდი

საქართველოს მეღვინეობის კულტურა აგრძელებდა აყვავებას საუკუნეების განმავლობაში, მაგრამ გზა ყოველთვის მარტივი არ იყო, განსაკუთრებით  XVIII - XIX საუკუნეებში ქვეყნის რთული გეოპოლიტიკური სიტუაციიდან გამომდინარე, დაირღვა საუკუნეების განმავლობაში ნაშენები, მევენახეობის პრაქტიკა, მათ შორის მეღვინეობა. მიუხედავად ამ გამოწვევებისა, მე-20 საუკუნეში ქართული ღვინის მრეწველობა ნელ-ნელა გამოჯანსაღდა.
საბჭოთა ეპოქაში საქართველო გახდა ერთ-ერთი მთავარი ღვინის მწარმოებელი ქვეყანა, მაგრამ დაბალი ხარისხის ღვინის მასობრივმა წარმოებამ სახელმწიფო კვოტების დასაკმაყოფილებლად გამოიწვია ქვეყნის ოდესღაც ცნობილი ღვინის ინდუსტრიის დაქვეითება. თუმცა, 1990-იანი წლების დასაწყისში დამოუკიდებლობის მოპოვების შემდეგ, საქართველომ კვლავ დაიწყო აღორძინების პროცესი, აქცენტი გაკეთდა მეღვინეობის ტრადიციულ ტექნიკასა და მეთოდებზე, აღდგა უძველესი ვენახები და ვაზის ჯიშები. აღორძინების პროცესი დღესდღეობითაც აქტიურად მინდინარეობს. 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *