ღვინის სამყაროში

ღვინო უფრო მეტია, ვიდრე უბრალოდ სასმელი; ეს არის კულტურის, ისტორიისა და ტრადიციის სიმბოლო. მისი ისტორია ათასობით წლით თარიღდება, რომელიც გადაჯაჭვულია თავად ადამიანურ ცივილიზაციასთან. უძველესი რიტუალებიდან მეღვინეობის თანამედროვე ტექნიკამდე, ღვინის ისტორია არის მომხიბლავი მოგზაურობა, რომელიც ასახავს კაცობრიობის ევოლუციას.

შუა საუკუნეებში ქრისტიანულმა მონასტრებმა შეინარჩუნეს და დახვეწეს მეღვინეობის ტრადიციები, განსაკუთრებით საფრანგეთში, იტალიასა და ესპანეთში. ბერები ამუშავებდნენ ვენახებს, ცდილობდნენ დაძველების ტექნიკას და აუმჯობესებდნენ ღვინის ხარისხს. ამ პერიოდში გაჩნდა მსოფლიოს ზოგიერთი ყველაზე პრესტიჟული ღვინის რეგიონი, როგორიცაა ბურგუნდია და ბორდო.

აღორძინების ეპოქასთან ერთად კვლავ გაიზარდა ინტერესი ხელოვნების, მეცნიერებისა და ღვინის მიმართ. ძიების ეპოქაში ევროპელმა კოლონიზატორებმა ვაზი შეიტანეს ახალ სამყაროში, გააცნეს მეღვინეობა სამხრეთ ამერიკაში, ჩრდილოეთ ამერიკასა და ავსტრალიაში. ესპანელმა მისიონერებმა კალიფორნიაში ვენახები გააშენეს, ხოლო პორტუგალიელმა მკვლევარებმა ვაზი შეიტანეს ბრაზილიასა და სამხრეთ აფრიკაში.